Posts Tagged: jardín comestible
Pasos sencillos para preparar, cuidar y cosechar un huerto
Hay varias formas de vencer estos obstáculos para ayudarle a garantizar que tenga un huerto exitoso durante la temporada de calor.
¡Planee, planee y apéguese a su plan para un huerto!
Planear es un componente importante para obtener un huerto exitoso, pero eso es algo que se olvida o se omite con frecuencia. La planeación incluye la selección del espacio apropiado para su huerto, las variedades de plantas adecuadas para el espacio disponible y la elaboración de un plan sobre lo que desea cultivar.
Cuando elija un sitio es importante tener en mente que debe recibir por lo menos ocho horas de pleno sol, que esté cerca de una fuente de agua (manguera, sistema de irrigación o riego a mano) y cuente con buena tierra para un crecimiento óptimo. Una vez que haya escogido una ubicación apropiada, el elaborar un plan para su huerto le ayudará a tener éxito.
Con frecuencia, no se toma en cuenta el tamaño general del área del jardín y el de las plantas ya maduras. Recuerde que una planta joven puede establecerse y apoderarse rápidamente de un jardín, dominando o compitiendo con otras plantas por recursos.
Invierta un poco de tiempo y elabore un plan detallado para guiarle en cuanto a dónde, qué tipo y cuántas plantas necesita para el espacio con el que cuenta. ¡El plan para su huerto le mantendrá enfocado mientras visita su vivero local y a evitar las comprar por impulso de plantas que son una tentación!
El cuidado de su huerto
El riego es un componente clave en el éxito de un huerto. Un riego consistente, profundo y suficiente producirá frutas y verduras de mejor sabor y calidad superior, especialmente durante los meses cálidos cuando es fácil que la tierra se seque rápidamente.
“Como regla general” de acuerdo al manual, “será necesario regar su huerto de una a tres veces a la semana durante el verano. La frecuencia será determinada por la profundidad de la raíz de los cultivos, la textura del suelo y las condiciones climáticas. Moje la tierra solo un poco más allá de la parte baja del sistema de raíces en cada riego”.
Aun en tiempos de sequía, los cultivos de verduras requieren que la tierra se mantenga húmeda durante su ciclo de cultivo. Un riego insuficiente o infrecuente resultará en un menor rendimiento y frutas y verduras de baja calidad.
La prevención de malezas y el mantenimiento son una pieza importante en el cuidado de su huerto. Si no vigila y controla las malezas, sus cultivos pueden rápidamente ser invadidos por estas molestas e indeseables plantas. Aplique de tres a cuatro pulgadas de mantillo orgánico para reducir el brote de malezas. Saque las malezas con la mano antes de que crezcan y se establezcan y den semilla. El Programa para el Manejo Integrado de Plagas de la UC (IPM, por sus siglas en inglés) contiene información detallada en su sitio web sobre el control sustentable de malezas en el huerto.
Después de todo su arduo trabajo, tiempo y dedicación al cultivar sus frutas y verduras durante la temporada de calor, recordar cuándo debe cosecharlas es tan importante como cultivarlas. El Centro de Tecnología Pos Cosecha de UC Davis cuenta con hojas informativas de Indicadores Básicos (Produce Fact Sheets) con información de cuándo es el mejor momento para cosechar sus cultivos.
“Para sacarle el mayor provecho a sus verduras, coséchelas cuando estén a punto para comérselas y almacénelas de forma que conserven una frescura similar a la del huerto”, recomienda The California Garden Web. “Las verduras estarán más crujientes y frescas si las cosecha temprano por la mañana”, (cagardenweb.ucanr.edu).
Una vez cosechadas, no se le olvide disfrutar del fruto (y las verduras) de su trabajo. Pocas experiencias pueden compararse con la satisfacción de comer por primera vez las frutas y verduras de su propia cosecha.
Aprenda más con los Jardineros Maestros de la UC
¿Está interesado en aprender más acerca de cómo cultivar un huerto o paisaje en casa?. El Programa de Los Jardineros Maestros de la UC cuenta con voluntarios capacitados por la universidad que están listos para ayudarle. Los voluntarios están disponibles para responder a sus preguntas sobre cómo preparar y fertilizar la tierra, el uso de mantillo y otras preguntas que usted tenga. Con programas locales en más de 50 condados en todo California de seguro que usted encontrará un taller o clase cerca de usted que le interese. Visite nuestro sitio, mg.ucanr.edu para encontrar su programa local de Jardineros Maestros.
Cómo diseñar su propio jardín y comérselo también
Los jardines comestibles están creciendo como lo hace la calabaza zucchini en pleno sol, pues cada vez más personas reconocen los beneficios a la salud y el bolsillo que trae como resultado el diseñar sus propios jardines con plantas hermosas que también pueden tener un buen sabor.
Y cuando eligen plantas comestibles de colores brillantes — como, acelgas de luces neón o lechuga bronce — pueden tener su jardín y comérselo también. Pero diseñar y mantener un jardín comestible es más fácil decirlo que hacerlo. ¿Cómo saber cuáles plantas elegir? ¿Qué pasa si una planta necesita diferente tipo de tierra y más agua que su vecina? ¿Cómo evitar que el gato defeque en sus frutas y verduras?
La gente del Programa Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de UC, con la asistencia del California Center for Urban Horticulture (Centro para la Horticultura Urbana de California) en UC Davis, está dando respuesta a estas y muchas otras preguntas durante los seis talleres de dos días denominados “capaciten al capacitador” que se llevan a cabo en todo el estado. Financiado con una beca de dos años de la división de Agricultura y Recursos Naturales de UC, el programa enseña el arte y la ciencia del paisajismo comestible a los jardineros maestros, quienes a su vez, ayudarán en la capacitación del resto de nosotros.
“Antes de crear su jardín comestible, necesita evaluar el sitio y al usuario”, señaló Missy Gable, gerente del programa del Centro para la Horticultura Urbana de California. “¿Cuánto tiempo tiene que dedicar a la jardinería? Cuáles son sus necesidades en términos de cosecha? Reunimos a expertos de diferentes campos como arquitectura paisajista, horticultura, seguridad alimentaria y políticas sobre el agua para proveer una visión general sobre lo que es posible dentro de paisajismo comestible”.
Los talleres son económicos — 35 dólares para jardineros maestros y 65 para los profesionales de la industria. A cambio de pagar una tarifa reducida, los jardineros maestros firman un contrato para enseñar dos clases dentro de los tres meses después de su capacitación — una para sus colegas jardineros maestros y otra para el público. Cheryl Buckwalter, una paisajista profesional y directora ejecutiva de EcoLandscapeCalifornia, asistió a un taller previo y calificó la experiencia de “invaluable”.
“Los jardines de hoy en día necesitan trabajar más que nunca”, dijo Buckwalter. “Necesitan hacer un uso eficiente del agua y recursos, ser funcionales y estéticamente placenteros. El Taller sobre Paisajismo Comestible no solo me mostró cómo diseñar el paisaje multifuncional de hoy mediante la incorporación de plantas comestibles; también me siento calificada para educar a mis clientes, al público y otros profesionales”.
¿Cambiarán estos talleres la manera en que la gente jardinea?
“Como parte del proyecto, estaremos precisamente atentos en eso”, mencionó Pam Geisel, directora del Programa Estatal de Jardinero Maestros de UC e investigadora principal del proyecto. “Evaluaremos el impacto que tengan las metodologías para capacitar al capacitador con el fin de determinar si los participantes adoptan jardines más productivos y sustentables como resultado de haber sido capacitados o de haber capacitado a otros”.
“Como yo”, dijo Gable. “Yo soy una nerd de las plantas. Este verano compré cuatro variedades de calabaza zucchini porque se veían geniales. Créanme, nadie necesita cuatro variedades de calabazas zucchini”.
Ni dos yardas ni todos los jardineros son iguales y el curso ayuda a que la gente diseñe un plan de acuerdo a sus necesidades. ¿Usted trabaja días de doce horas? Es posible que lo mejor para usted sea ayudar en un jardín comunitario que plantar demasiadas plantas comestibles en su patio trasero. ¿La sombra cubre por completo su jardín?
“Cultive arándanos azules”, indicó Gable.
Todavía hay cupo en dos de los talleres sobre paisajismo comestible que se realizan este otoño: del 2 al 3 de noviembre en Fresno y del 30 de noviembre al 1 de diciembre, en San Luis Obispo. Puede inscribirse y obtener más detalles en http://cchu.ucdavis.edu/events/edible/edible